<!-- K: מזון, לאכול, ארוחה, רעב, רעב, ליקוט, זיהוי, אכיל, לא אכיל -->
<!-- S: הקציבו מזון ואספו מהטבע כאשר אין לכם אוכל נוסף. -->

המזון מספק אנרגיה, אך הוא אינו מהווה עדיפות עליונה ברוב מצבי ההישרדות, שכן ניתן לשרוד שבועות ללא מזון. אם לא אכלתם זמן מה, התמקדו באיסוף חרקים, רכיכות ופירות יער מצטברים.

## היו מוכנים
<!-- K: להכין, ציוד, ידע, מיומנות, אגוזים, זרעים, מיובש, פרי, ג’רקי, אנרגיה, חטיף, מזון מוכן, פחית, סכין, כלי רב-תכליתי, תיק, מיכל, כלי אוכל, כירה, דלק -->
<!-- S: הביאו אוכל נוסף. למדו כיצד למצוא מזון ולבשל בטבע. -->

### ציוד

**דברים נחוצים**:
- מזון (כמות מספקת למשך זמן המסע שלכם, בתוספת מעט אוכל נוסף). אפשרויות טובות כוללות:
- אגוזים
- זרעים
- פירות יבשים
- ג’רק
- חטיפי אנרגיה
- ארוחות מיובשות (יש לקחת מים נוספים)
- אוכל משומר (עם פותחן אם נדרש)
- סכין או כלי רב-תכליתי
- שקית או מיכל מוגן מדובים

**אופציונלי**:
- סיר בישול או מיכל
- כלי אוכל (כף-מזלג היא אופציה טובה)
- כירת בישול ודלק

### ידע ומיומנויות
התחילו בלמידת הפעולות הבאות:
- תכנון ארוחות לטיול
- בישול מזון על ידי הרתחה או צלייה על אש
- שימוש בשקית או מיכל מוגן מדובים כדי לשמור על המזון

לאחר שתשלטו במיומנויות אלה, עליכם ללמוד כיצד לבצע את הפעולות הבאות:
- זיהוי צמחים ופטריות אכילים
- מציאת ולכידת חרקים, רכיכות, סרטנים, דגים ובעלי חיים אחרים
- שימור מזון
- הכנת מלכודות

## יסודות המזון
<!-- K: תזונה, קלורי, קלוריות, פחמימה, חלבון, שומן, ויטמין, מינרל, אחסון, רעב, קיצוב -->
<!-- S: אתם זקוקים לכ-2,000 קלוריות ביום, אך ניתן לקצוב את המזון כדי להאריך את זמינותו. עליכם לאחסן מזון כראוי כדי למנוע קלקול. -->

### צרכים קלוריים ותזונתיים
אדם ממוצע זקוק לכ-2,000 קלוריות ביום. יש לאזן את התזונה בין פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.

- **פחמימות**: מספקות מקור אנרגיה מיידי ונמצאות בדגנים, פירות וירקות. מומלץ לצרוך 45–65% מסך הקלוריות היומיות מפחמימות.
- **שומנים**: מספקים אנרגיה לטווח ארוך ומשמשים בתהליכים חיוניים בגוף. נמצאים בבשרים, שמנים, אגוזים וזרעים. מומלץ לצרוך 20–35% מסך הקלוריות היומיות משומנים.
- **חלבונים**: מסייעים בבניית ותיקון רקמות ונמצאים בבשרים, קטניות, אגוזים וזרעים.
- **ויטמינים ומינרלים**: חיוניים לבריאות הכללית ונמצאים ברוב המזונות, אך יש צורך בתזונה מגוונת כדי לקבל את כל הרכיבים החיוניים.

### אחסון

יש לאחסן מזון במיכלים אטומים כדי למנוע קלקול וזיהום. אל תביאו מזונות שמתכלים במהירות או דורשים קירור. אם יש לכם שקיות אחסון עם רוכסן, תוכלו גם להשתמש בהן לצורך איסוף מים.

### קיצוב

במצבי הישרדות, קצבו את המזון שלכם כדי להאריך את זמינותו. אכלו שני שלישים מהמזון במהלך הימים הראשונים (במהלך 2-3 הימים לאחר תאריך החזרה המשוער שלכם), ואת השליש הנותר בשאר הימים. מזון יספק לכם אנרגיה לבניית מחסה ולתכנון המשך הפעולות.

### רעב

רעב מתרחש כאשר הגוף אינו מקבל מספיק חומרים מזינים לתפקוד תקין. סימפטומים כוללים אובדן שומן גוף, קושי בנשימה, תחושת קור מוגברת, עייפות וזמני החלמה ארוכים יותר.

## צמחים ופטריות
<!-- K: צמח, פטרייה, אצות, עשבים, ירוק, שרף, פטריה, ליקוט, רעל, רעיל, ליץ', פירות יער -->
<!-- S: יש לאכול רק צמחים שניתן לזהות בוודאות כבטוחים, ולהימנע מפטריות. פירות יער מקובצים, כמו פטל ואוכמניות, הם בדרך כלל בטוחים. -->

צמחים מכילים פחות קלוריות מבעלי חיים אך עשויים להיות קלים יותר להשגה אם ניתן לזהותם בבירור. אם אינך בטוח אילו צמחים בטוחים לאכילה, עדיף להתמקד באכילת חרקים וצדפות. יש להימנע מפטריות אלא אם כן יש לך ניסיון בליקוט, שכן רבות מהן עלולות לגרום להרעלה. מומלץ להכיר את הצמחים והפטריות המקומיות לפני טיולך.

### ליקוט

הצמח הבטוח ביותר לליקוט הוא פירות יער מקובצים, כגון פטל ואוכמניות, שכן הם ניתנים לזיהוי בקלות ונחשבים אכילים. אגוזים וזרעים מכילים יותר קלוריות מאשר עלים ירוקים, אך חלק מהאגוזים, כמו בלוטים, דורשים הרתחה במספר סבבים. כמו כן, העובדה שבעלי חיים אוכלים צמח אינה מבטיחה שהוא בטוח לצריכה אנושית. לעולם אין לאכול צמח שאינך בטוח באכילותו; גם אם אתה בטוח, יש לצרוך כמות קטנה בלבד ולשים לב לתופעות לוואי.

**הצמחים הבאים יש להימנע מהם, שכן הסיכון לא שווה את הקלוריות:**
- פטריות
- צמחים עם:
  - פרחים בצורת מטרייה
  - שרף חלבי
  - עלים מבריקים
  - פירות יער לבנים, צהובים או אדומים (למעט פירות יער מקובצים)
  - שעועית, פקעות או זרעים בתוך תרמילים
  - ריח חזק
  - ריח של שקדים/ציאניד בעלים או בגזע
  - טעם מר או סבוני
  - קוצים, שיער או קוצים דוקרניים
  - צמיחה בצורת שלושה עלים
  - עובש או פטריות
  - צמחים הדומים לשמיר, גזר, פטרוזיליה או לפת
  - צמחים פגומים/רקובים/אצות
  - כל דבר הגדל לצד כביש או במים מזוהמים

### הכנה

יש לשטוף ולבשל את כל הצמחים שנאספו. ניתן לאכול רבים מהם גם בצורתם הגולמית, אך אם יש לך אפשרות לבשלם, הדבר יהיה בטוח יותר וימנע זיהום.

## חרקים
<!-- K: חרק, ג'וק, רימה, תולעת, נמלה, טרמיט, ארבה, חרגול, צרצר, שפירית, פיתיון -->
<!-- S: רוב החרקים ניתנים לאכילה לאחר בישול או לשימוש כפיתיון לדיג. -->

חרקים הם מקור טוב לחלבון אך יש לאסוף אותם בכמות גדולה כדי לספק ארוחה מספקת. אם אינך רוצה לאכול חרקים, ניתן להשתמש בהם כפיתיון לדיג או למלכודות.

### איסוף

מקומות טובים למציאת חרקים כוללים בולי עץ רקובים, מתחת לאבנים ובשדות עשב. אם אתה מחפש תולעי אדמה, ניתן להשתמש במקל כדי לחפור חורים קטנים באדמה, לבדוק את פני השטח לאחר גשם או בלילה, או לנקות עלי שלכת באזור. בלילה, חרקים מעופפים רבים יכולים להימשך למקור אור. חרקים אכילים נפוצים כוללים נמלים, טרמיטים, ארבה, חרגולים, צרצרים, שפיריות, רימות ותולעים.

אין לאכול את הבאים:
- חרקים שנושכים או עוקצים
- חרקים בעלי צבעים עזים או שעירים
- חרקים עם ריח חריף
- זחלים שעירים
- עכבישים
- חרקים הניזונים מדם, כגון קרציות, זבובים ויתושים

### הכנה

כדי להכין חרקים לבישול, יש להסיר כל עוקץ ולבחירה גם את הרגליים, הכנפיים והראש לפני האכילה. יש לבשל את כל החרקים לפני אכילתם. תולעים ניתן להניח במים למשך 15 דקות כדי לטהר את מערכת העיכול שלהן לפני הבישול.

## צדפות וסרטנים
<!-- K: צדפות, סרטנים, צדפה, מולים, חילזון, לימפט, סרטן נהרות, לובסטר, סרטן, שרימפס, קונכייה, פיתיון, מלכודת, פירות ים, אצות, גאות, חוף, חופי -->
<!-- S: צדפות וסרטנים רבים נמצאים לאורך קו החוף; רובם ניתנים לאכילה לאחר בישול. -->

צדפות וסרטנים הם מקור טוב לחלבון וניתן למצוא אותם הן במים מתוקים והן במים מלוחים. הם יחסית קלים ללכידה, מה שהופך אותם למקור מזון טוב במצב הישרדותי.

### איסוף

חפש במים רדודים, בריכות גאות ואזורים סלעיים כדי למצוא צדפות וסרטנים. חלזונות וצדפות לימפטים נצמדים לעיתים קרובות לסלעים, וייתכן שיהיה קל יותר לגשת אליהם במהלך שפל. סרטני נהרות, לובסטרים וסרטנים ניתן למצוא מתחת ובסביבת אבנים, בתוך בוץ רך או חול, והם עשויים להיות פעילים יותר בלילה. ניתן ללכוד סרטנים על ידי חיבור פיתיון לחוט (ללא קרס – הם יתפסו אותו), פיתוי קו החוף והמתנה עד שיצאו מהמים, או שימוש במלכודת דגים עם פיתיון.

חלק מהצדפות עשויות להיות רעילות, לכן יש לנקוט משנה זהירות במיוחד עם מולים במים טרופיים במהלך הקיץ, כל צדפה בתוך שלושה ימים מהופעת "גאות אדומה", או צדפות שהיו מכוסות מים במהלך הגאות הגבוהה.

### הכנה

יש לבשל את כל הצדפות והסרטנים לפני אכילתם. ניתן לבשל אותם כשהם בתוך הקונכיות שלהם.

## דגים
<!-- K: דג, קרס, חוט, חכה, פיתיון, סל, בקבוק, מלכודת, משפך, הרג, פירות ים, בשר -->
<!-- S: רוב הדגים ניתנים לאכילה לאחר בישול, אך ידרשו ציוד דיג. -->

אם אתה נמצא במצב הישרדות ארוך טווח או שיש לך גישה לציוד דיג, דגים יכולים להיות מקור טוב לחלבון וחומרים מזינים. רוב הדגים ניתנים לאכילה, אך מומלץ לבדוק אילו דגים עשויים להיות מסוכנים באזור שלך.

### דיג

דגים פעילים ביותר לפני סערה, ליד סלעים או גזעים, ומתחת לשיחים תלויים מעל המים.

**קרס וחוט**

דיג עם קרס וחוט הוא כנראה הטכניקה המוכרת ביותר עבורך. יש לקשור קרס לחוט ולבחירה ניתן לקשורו גם למוט דיג. ניתן להשתמש בקשר הבא כדי לקשור את הקרס לחוט. השתמש באצבע רטובה כדי לסייע בהידוקו לקרס.

![](file:///android_asset/survival_guide/knot_fishermans.webp)

קרסים עם שיניים מחזיקים דגים טוב יותר בהשוואה לקרסים ללא שיניים. כדי לשפר את הסיכוי לתפיסה, יש לפתיון את הקרסים באמצעות חרקים, תולעים או חתיכות מזון. יש לוודא כי כל פיתיון המחובר לקרס מוצמד היטב; אם משתמשים בתולעת, יש להשחיל את הקרס דרך גוף התולעת.

אם אין לך קרס, ניתן להכין קרס "ג'ורג'" (Gorge Hook) מכיוון שהוא קל להכנה ואינו דורש כיוונון ידני. חיסרון אפשרי הוא שכל דג שנתפס עם קרס כזה כמעט בוודאות ימות אם ישוחרר. כדי ליצור קרס "ג'ורג'", השחז את שני הצדדים של חתיכת עץ קטנה או עצם וצר אותה במרכז. הכנס את הקרס לתוך הפיתיון.

![](file:///android_asset/survival_guide/gorge_hook.webp)

אם אין לך חוט דיג, ניתן להכין אותו מסיבי צמחים, סיבים פנימיים של חבל ניילון (Paracord) באמצעות קשר חיבור, או חומרים עמידים אחרים.

אם אין לך חכת דיג, ניתן לקשור את החוט גם לבסיס וגם לקצה של ענף חזק - נסה לדמות חכת דיג אמיתית. ניתן גם ללפף את החוט סביב ענף קצר ולהשתמש בו כחוט יד. טכניקה קלה יותר היא לקשור את החוט לענף עץ כך שתוכל לבצע משימות אחרות ולבדוק את המלכודת מדי פעם.

**מלכודות**

מלכודות הן דרך פסיבית לתפוס דגים קטנים או סרטנים ללא מאמץ רב. יש לבדוק את המלכודות כל כמה שעות.

ניתן ליצור מלכודת דגים באמצעות בקבוק מים ריק. חתוך את פתח הבקבוק ואת הרבע העליון שלו. הכנס פיתיון לבקבוק והנח אבן קטנה למשקול. הפוך את החלק העליון כך שהוא ייכנס לתוך הבקבוק והנח אותו במים רדודים. אם יש צורך, ניתן לקשור חוט לבקבוק כדי להקל על הגישה אליו.

ניתן גם ליצור מלכודת משפך בצורת "M" על ידי תקיעת ענפים במים ליצירת כניסה קטנה וקירות המלכודת. ניתן לבנות זאת תוך שימוש בקו החוף כחלק אחורי כדי להקטין את המאמץ. דגים קטנים ישחו לתוך המלכודת אך לא ימצאו דרך לצאת ממנה.

![](file:///android_asset/survival_guide/fish_trap_funnel.webp)


![](file:///android_asset/survival_guide/fish_trap_bottle.webp)

### הכנה

1. לאחר תפיסת דג, יש להרחיקו מהמים. אל תחזיק או תניח אותו קרוב למים לפני ההריגה, שכן הוא עלול להשתחרר ולחזור למים.
2. שתק את הדג על ידי מכה חזקה לראשו באמצעות אלה או אבן. לאחר מכן השתמש בסכין כדי לחתוך את הזימים או לנעוץ אותו במוחו כדי לוודא שהוא מת.
3. הסר את הקשקשים על ידי גירודם באמצעות סכין (מזנב לראש).
4. חתוך את הבטן והסר את האיברים הפנימיים. ניתן גם לכרות את הראש והזנב כדי להקל על כך.
5. חתוך את הדג לחתיכות שימושיות או פרוס אותו. אם הוא קטן, ניתן לבשל אותו בשלמותו.
6. לבשל את הדג.

## בעלי חיים אחרים
<!-- K: בעלי חיים, ציד, קשת, מלכודת, נפילה, ציפור, זוחל, דו-חיים, צפרדע, נחש, יונק, עור, הרג, בשר, שחיטה, עור -->
<!-- S: ציד או לכידה עשויים להיות תובעניים באנרגיה וקשים ללא כלים מתאימים. -->

במצב הישרדותי, מומלץ להתמקד בבעלי חיים שקל יותר ללכוד, כגון חרקים, צדפות, סרטנים ודגים. אך אם יש לך אמצעים ללכוד בעלי חיים אחרים, הם יכולים לספק מקור טוב לחלבון ולחומרים מזינים. אלא אם כן אתה צייד עם ציוד מתאים, אל תנסה לצוד בעלי חיים גדולים.

### ציד

**אלות**

אלה יכולה להיות פשוטה כמו מקל עם קצה כבד. ניתן להשתמש בה כדי להרוג או לשתק דגים או בעלי חיים קטנים עם מכה מהירה וחזקה לראש.

**חניתות**

ניתן ליצור חנית על ידי חידוד קצה מקל. אלא אם כן יש לך ניסיון, עדיף לדקור את המטרה עם החנית במקום לזרוק אותה. כדי להגדיל את הסיכוי לפגיעה, ניתן לבנות חנית עם מספר קצוות באמצעות ענף מפוצל.

**מקלות ואבנים להטלה**

במקרה הצורך, ניתן לזרוק מקל כבד או אבן כדי להרוג או לשתק בעלי חיים קטנים. כוון לראש כדי להבטיח הריגה מהירה.

### לכידה

מלכודות מאפשרות לכידה פסיבית של בעלי חיים קטנים. ניתן להגדירן ולהשאיר אותן ללא השגחה בזמן שמבצעים משימות אחרות. בדוק את המלכודות כל כמה שעות. חפש סימנים לפעילות בעלי חיים כמו עקבות, גללים או צמחייה לעוסה. הצב מלכודות באזורים שבהם בעלי חיים צפויים לעבור. ניתן לבנות משפכים או קירות שיכוונו את בעלי החיים אליהן. השימוש בפיתיון עשוי לשפר את יעילותן.

**מלכודות נפילה (Deadfalls)**

מלכודת נפילה פועלת על ידי הפלת אובייקט כבד על החיה כאשר היא מפעילה את ההדק. מנגנון ההדק ניתן לבנייה באמצעות מקל ומקל פיתיון. ההדק משתחרר כאשר החיה לוקחת את הפיתיון, וגורם לאובייקט הכבד ליפול. ניתן להציב אחת או יותר מהמלכודות הללו ליד המחסה שלך כדי ללכוד עכברים.

כדי להימנע מפציעה בזמן הצבת המלכודת, תמוך באבן/בול עץ באמצעות הברך או היד החופשית שלך עד שהמלכודת מוגדרת. היה מוכן למשוך את היד שלך במהירות אם היא מתחילה ליפול.

![](file:///android_asset/survival_guide/figure_4_trap.webp)

1. מקל תמיכה (קדמי/צדדי)
2. מקל שחרור (קדמי/צדדי)
3. מקל פיתיון (קדמי/צדדי)
4. פיתיון
5. אבן

### ציפורים

ציפורים קל יותר ללכוד בלילה כאשר הן מתמקמות לשינה, או שניתן לאכול ביצים מקנים. השתמש באלה, מקל הטלה או אבן כדי להרוג או לשתק את הציפור.

הכנת ציפור לבישול

1. מרוט נוצות. כדי להקל על כך, ניתן להכניס את הציפור למים רותחים. אופציונלית, ניתן להפשיט את עור הציפור, אך זה יסיר מעט מהשומן.
2. חתוך את חלל הגוף והסר את האיברים הפנימיים.
3. עבור ציפורים גדולות, חתוך את הרגליים ופרק את הציפור לחלקים שימושיים לאורך המפרקים.
4. לבשל את הציפור.

אם לכדת ציפור ים, הסר את עור הציפור במקום למרוט את נוצותיה כדי להסיר את בלוטות השמן. אם לכדת ציפור אוכלת נבלות כמו נשר, יש להרתיח אותה לפחות 20 דקות כדי להרוג טפילים.

### זוחלים ודו-חיים

זוחלים ודו-חיים קלים יותר ללכידה מאשר יונקים וציפורים. ניתן למצוא רבים מהם משתזפים בשטחים פתוחים, על בולי עץ או בשפת המים. השתמש בחנית מרובת קצוות או הצמד אותם לקרקע באמצעות מקל מאחורי הראש.

**לעולם יש לשטוף ידיים לאחר מגע עם זוחלים ודו-חיים, שכן הם יכולים לשאת סלמונלה. יש לבשל את הבשר היטב.**

**אין לאכול את הבאים:**
- צבי קופסא
- צבי הוקסביל
- צפרדעים בצבעים עזים
- צפרדעים עם סימן "X" על הגב
- צפרדעים עצים
- קרפדות
- סלמנדרות
- נחשים: ניתן לאכול אותם אך הם עלולים להיות מסוכנים ללכידה
- אם הרגת נחש, חתוך את ראשו וקבור אותו לפני הניקוי. לעולם אל תיגע בראש עם הידיים שלך; השתמש במקלות במקום.

### יונקים קטנים

ניתן ללכוד יונקים קטנים באמצעות מלכודות, אלות, מקלות להטלה או אבנים.

הכנת יונק קטן לבישול:

1. בצע חתכים לאורך החלק הפנימי של הרגליים האחוריות.
2. משוך את העור מהגוף כמו כפפה. יהיה צורך לנתק את הראש ואת הרגליים הקדמיות כדי להסיר את העור.
3. חתוך את חלל הבטן והסר את האיברים הפנימיים. יש להיזהר שלא לנקב את המעיים.

מדריך זה אינו מכסה את הכנתם של יונקים גדולים, שכן הם קשים יותר ללכידה ודורשים השקעת אנרגיה רבה לעיבוד.

## בישול
<!-- K: בישול, הרתחה, צלייה, אפייה, כלי, מיכל, תנור -->
<!-- S: כדי להימנע ממחלות, יש להרתיח, לצלות או לאפות את רוב המזון. לשם כך יש להדליק אש או להשתמש בכיריים ניידות. -->

אין לנסות לשמר את המזון שאתה לוכד; פשוט בשל ואכול אותו.

### כיריים

כיריים ניידות הן דרך נוחה לבשל מזון. ניתן להפעיל אותן באמצעות עץ, אלכוהול או גז. יש לפעול לפי הוראות היצרן לשימוש נכון. סביר להניח שתשתמש בהן בעיקר להרתחת מים ולא לבישול ישיר על הלהבה. יש לוודא שהכיריים התקררו לחלוטין לפני אריזתן.

### הרתחה

הרתחה משמרת את מרבית החומרים המזינים במזון והיא שיטת הבישול הבטוחה ביותר. ניתן להניח מיכל מתכת מלא מים מעל אש או על גחלים חמות. עיין בפרק "מים" לקבלת מידע נוסף על הרתחת מים.

### צלייה

צלייה היא שיטת בישול מהירה וקלה, אך המזון פחות מזין. ניתן לצלות מזון על מקל מעל אש או להניחו ישירות על גחלים חמות.

### אפייה

ניתן לעטוף מזון בעלים או בטין ולהניחו בגחלים של מדורה כדי לאפות אותו. שיטה זו איטית יותר מצלייה אך משמרת יותר חומרים מזינים. אין להסיר את העור של דגים או ציפורים שנעטפו בטין, שכן העור יידבק אליו וניתן להסירו לאחר הבישול.

### כלי אוכל

אם אתה אורז כלי אוכל, כפית-מזלג (Spork) היא אפשרות טובה. אחרת, ניתן לטפל במזון באמצעות מקל או בידיים. יש להקפיד על שטיפת הידיים לפני ואחרי האכילה.

## הגנה
<!-- K: הגנה, דוב, שקית, מיכל, קופסה -->
<!-- S: יש להשתמש בשקיות או מיכלים עמידים לדובים כדי למנוע מבעלי חיים לגנוב את המזון שלך. -->

ייתכן שיהיה צורך להגן על המזון שלך מפני בעלי חיים. להלן כמה שיטות לשמירה על המזון בטוח:

### שקיות לדובים

שקית לדובים היא שקית מזון שנתלית על עץ כדי להרחיק אותה מהישג ידם של דובים וחיות אחרות. יש למצוא עץ עם ענף בגובה של כ-6 מטרים ובעובי מספיק כדי לתמוך במשקל המזון שלך, במרחק של כ-3 מטרים מגזע העץ.

1. הנח את המזון בשקית.
2. קשר חבל לשקית.
3. זרוק את הקצה השני של החבל מעל הענף. כדי להוסיף משקל לקצה, קשור אליו מקל קצר.
4. הרם את השקית כך שתהיה בגובה של כ-4.5 מטרים מעל הקרקע.
5. קשר את החבל לעץ כדי לשמור על השקית מוגבהת.

![](file:///android_asset/survival_guide/bear_bag.webp)

ראה בפרק "מחסה ולבוש" מידע נוסף על קשירת קשרים.

### מיכלים לדובים

מיכל לדובים הוא מיכל פלסטיק קשיח המשמש לאחסון מזון. הוא עמיד בפני דובים וניתן להשאירו על הקרקע. בחלק מאתרי הקמפינג עשויים להיות קופסאות מתכת גדולות לאחסון מזון.
